Маслини в топла цитрусова марината

Гласове: 2

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 377, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 331 мг, захар 0 Г.

Ароматните билки и цитрусовите плодове придават на тези маслини приятен цвят, което ги прави леко предястие, което е лесно за приготвяне предварително. Можете да гарнирате плато със сирена с мариновани маслини, но те са прекрасни и самостоятелно като елегантно предястие с аперитив. Джада де Лаурентис използва най-големите маслини Чериньола в рецептата си. Те са много пълни, но всеки сорт ще свърши работа!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. маслини като Кастелветрано, Чериньола и Каламата
Половин мандарина, нарязана на филийки, а след това на четвъртинки
4 лентички лимонова кора
1 чаша екстра върджин зехтин
3 големи стръка мащерка
2 големи стръка риган
1 дафинов лист
1 счукана скилидка чесън
0,5 ч.л. люспи червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслина, мандарини, лимонова кора, люспи от червен пипер, мащерка, риган, дафинов лист

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в тенджера на средно силен огън. Бланширайте маслините за около 30 секунди. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете маслините в средно голяма купа. Разбъркайте с парченцата мандарина и лимоновата кора.
В малък тиган смесете зехтина, мащерката, ригана, дафиновия лист, чесъна и люспите червен пипер. Загрейте на среден огън, докато около билките и чесъна се образуват малки мехурчета. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато чесънът започне да потъмнява и мехурчетата отшумят, около 7 минути. Поръсете маслините с горещото олио и разбъркайте добре, за да се покрият.