Пилешко, мариновано в цитруси, със средиземноморски картофи

Гласове: 3

Как да приготвим - Пиле, мариновано в цитруси, със средиземноморски картофи

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 1200, общо мазнини 73 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 91 Г., влакно 9 Г., холестерол 226 мг, натрий 2164 мг, захар 13 Г.

Пилешкото се маринова в смес от портокалов и лимонов сок с кора, след което се пече във фурна, което води до сочно и ароматно пиле. Използвайте останалата марината, за да приготвите бърз сос за пилешкото. Сервирайте с пържени картофи с фета, каперси и маслини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пиле

2 пилешки бутчета с кости
0,5 чаша лимонов сок
0,5 чаши портокалов сок
1 с.л. настъргана лимонова кора
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 с.л. настъргана портокалова кора
1 чаша пилешки бульон

Картоф

3 картофа
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 супени лъжици каперси
0,5 чаши нарязани маслини без костилки
0,5 чаша натрошено фета
Листа от босилек за сервиране
Листа от мента за сервиране
Листа от магданоз за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, картоф, каперси, лимонова кора, Портокалов сок, маслина, сирене фета, босилек, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. В голяма купа смесете пилешкото месо с цитрусовия сок, лимоновата кора, сол и черен пипер на вкус. Оставете да се маринова за няколко минути.
Загрейте голям тиган на средно силен огън и добавете зехтин. Когато олиото се загрее, извадете пилешкото от маринатата, като отърсите излишното. Не изхвърляйте маринатата. Подправете пилешкото със сол и черен пипер и запържете от двете страни в горещото олио. Прехвърлете пилешкото върху тава за печене и допечете във фурната. Печете, докато вътрешната температура достигне 74°C, около 10-12 минути.

Загрейте същия тиган на средно силен огън. Изсипете маринатата и разбъркайте, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Добавете портокаловата кора и пилешкия бульон и оставете да къкри, докато сосът се редуцира с две трети.
Картоф:

Обелете и нарежете картофите на малки парченца. Сложете ги в средно голяма тенджера. Залейте с вода и оставете да заври на среден огън. Варете картофите, докато омекнат, но не станат кашави. Отцедете. Загрейте голям тиган на средно силен огън и добавете 2 супени лъжици зехтин. Добавете картофите и гответе 1-2 минути.
Изключете котлона и внимателно разбъркайте каперсите, маслините и фетата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете картофите в купа за сервиране и поръсете с босилек, мента и магданоз.
Поставете пилешкото месо в чиния за сервиране и сервирайте с картофите.

Категории: