Пиле на скара в марината Пири-пири
Гласове: 3
Време: 35 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 20
Сложност: лесно
Порции: 20
Пиле на скара в марината Пири-Пири - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 7 цели пилешки трупа, нарязани на 6 парчета всеки
- Кора и сок от 5 лимона, плюс 2 лимона, нарязани на резени за гарниране
- 1 глава чесън, обелена
- 4 червени чушки, почистени от семки и едро нарязани
- 10 люти чушки, като например Фресно или Серано
- 4 чаши пресни листа от магданоз
- 3 супени лъжици червен пипер
- 1 чаша червен винен оцет
- 2 с.л. зехтин
- Сол и смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, люта чушка, серано пипер, лимонов сок, винен оцет, чесън, червен пипер, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете лимоновата кора, лимоновия сок, чесъна, люспите червен пипер, лютата чушка, магданоза, червения пипер, червения винен оцет и олиото в кухненски робот. Пасирайте, докато се образува паста. Подправете със сол и черен пипер. Запазете 1 чаша от соса за сервиране с пилешкото месо.
Поставете парчетата пилешко месо в два големи найлонови плика с цип. Разпределете маринатата в пликове и ги затворете. Разбъркайте пилешкото в плика, за да разпределите маринатата. Приберете пилешкото в хладилник и мариновайте поне за един час или до 1 ден. - Загрейте грила на средно-висока температура.
С помощта на щипки извадете пилешкото месо от торбичките и го отцедете добре. Подправете със сол и черен пипер. Поставете го на скара с кожата надолу и печете на скара за около 15 минути от всяка страна, като го обръщате от време на време, докато се сготви напълно. (Ако скарата ви не е достатъчно голяма, можете да правите това на порции.) Сервирайте с резенчета лимон и останалия сос Пири-Пири.
Авторът на рецептата - Дани Буум е готвач, спортист и телевизионна личност.
Категории:
Подобни рецепти
