Лондонски грил стек в марината от текила
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 406, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 2 Г., влакно - Г., холестерол - мг, натрий - мг, захар - Г.
Калории 406, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 2 Г., влакно - Г., холестерол - мг, натрий - мг, захар - Г.
Лондонският грил стек е доста жилав от бутчето на говеждото месо, но когато е приготвен и сервиран правилно, буквално ще се топи в устата ви. Мариновайте месото в текила и подправки, за предпочитане за една нощ. Печете на грил на среден огън, след което нарежете много тънко по дължина на влакната, преди да сервирате.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 люта чушка халапеньо, без семки
- 1 скилидка чесън
- 1 чаша текила
- 1 чаша сос терияки
- 1/4 чаша сусамово масло, по избор
- 1/4 чаша сос Уорчестър
- 1/4 чаена лъжичка едра сол
- 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 1,5 кг стек Лондон Бройл
- Листа от кориандър за гарниране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: люта чушка халапеньо, чесън, текила, сос терияки, сусамово масло, сос Уорчестър, черен пипер, говеждо месо, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете всички съставки без месото в блендер. Пасирайте до гладка смес. Поставете стека в нереактивен съд и го залейте с маринатата, като го обръщате, за да се покрие. Охладете в хладилник за поне 4-6 часа.
- Загрейте грила на висока температура.
- Поставете стека върху гореща скара и гответе по 4-5 минути от всяка страна, като го обръщате 4 пъти (времето за готвене ще зависи от дебелината на стека).
- Оставете пържолата да почине поне 10 минути. След това я нарежете диагонално на широки, тънки филийки. Гарнирайте с пресен кориандър.
Авторът на рецептата - Джордж Стела е известен готвач и кулинарен писател от САЩ.
Категории:
Подобни рецепти
