Пържен стек за закуска

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 881, общо мазнини 72 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 0 Г., холестерол 234 мг, натрий 794 мг, захар 3 Г.

Какво може да е по-хубаво за мъжки брънч от сочен стек на скара с пържено яйце?! Мариноването му в смес от балсамов оцет, розмарин, чесън и зехтин го прави невероятно ароматен и вкусен. За да постигнете перфектна готовност, бързо запържете стека в тиган, докато стане хрупкав, след което го допечете във фурната.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 стека от контрафиле (по 280 г)
3/4 чаша зехтин
0,5 чаша балсамов оцет
1/4 чаша нарязани листа от розмарин
1 с.л. смлян чесън
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
За сервиранепържени яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, балсамов оцет, черни пиперки, яйца, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
Смесете зехтина, балсамовия оцет, розмарина, чесъна и черния пипер. Мариновайте филето в тази смес за 60 минути.

Загрейте чугунен тиган на силен огън. Подправете пържолите със сол. Поставете ги в горещия тиган (маринатата съдържа достатъчно олио, така че не е необходимо олио за пържене). Гответе 2 минути, обърнете, гответе 1 минута и прехвърлете върху тава за печене.
Продължете да готвите останалите пържоли. Поставете тавата за печене във фурната и гответе до желаната степен на готовност. За средно изпечени пържоли печете 9 минути. Сервирайте с пържено яйце.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Закуска / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти