Пържен свински стек с плосък хляб и салата

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 495, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 4 Г., холестерол 107 мг, натрий 410 мг, захар 0 Г.

Тези свински скалопини са готови за минути, а вкусът им е сякаш сте прекарали часове в кухнята. Те са пълни с вкусове и аромати на ресторантско ястие, приготвено директно у дома. Идеални за бърза вечеря през седмицата или за оживено празнично тържество, тези изцяло натурални свински кюфтета са мариновани във винегрет от розмарин, печени на скара и сервирани със салата от зелени зеленчуци, репички и чери домати върху тънък резен сирене Грюер. Сервирайте с топъл пита хляб и се насладете на сочността на месото и пресните зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг тънки натурални свински котлети
Сок от 1 лимон
2 супени лъжици червен винен оцет
1 малък шалот
3 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1,5 ч.л. нарязан пресен розмарин
2 чаши гроздови домати, разполовени
5 репички, нарязани на тънки резени
Растително масло, за печене на скара
4 лаваша или пита хляба
220 г микс от зелени салати (около 8 чаши)
60 г Грюер, тънко нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, шалот, репички, гроздови домати, салатен микс, Сирене Грюер, винен оцет, лимонов сок, розмарин, пита, пита

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете лимоновия сок, оцета, шалота, зехтина, розмарина, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Изсипете 3 супени лъжици от дресинга в средно голяма купа и добавете свинското месо, като го обръщате, за да се овкуси; оставете да се маринова на стайна температура за 15 минути. Добавете доматите и репичките в купата с останалия дресинг.
Загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън и леко намажете с растително масло. Печете свинското месо на грил, докато се появят следи от скара, около 2 минути от всяка страна; прехвърлете го в чиния. Печете кюфтетата, като ги обръщате веднъж, за да се загреят, за около 1 минута.

Добавете зелените салати в купата с доматите и репичките, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Разпределете салатата в чинии; отгоре сложете резени сирене и свинско месо. Поръсете със зехтин и сервирайте с препечени питки.

Категории: