Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби

Телешки стек от фланк със салата от рукола

Как се приготвя - Телешки стек с рукола салата

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Телешки стек от фланк със салата от рукола - подробна рецепта.

Хранителна стойност на порция:
Калории 559, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 3 Г., холестерол 84 мг, натрий 700 мг, захар - Г.

Съставки:

4 с.л. зехтин
300 г чиабата или бял хляб, нарязан на кубчета (около 5 чаши)
1 скилидка чесън, ситно нарязана
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/2 чаша нарязана репичка
2 чаши чери домати, всяка разполовена
1/2 чаша пресни листа базилика, котлет
2 с.л. каперси и 2 с.л. саламура
500-600 г телешки стек от фланк
6 чаши млада рукола

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

чиабата хляб, бял хляб, чесън, репички, чери домати, босилек, каперси, говеждо месо, рукола

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган. Добавете кубчетата хляб и гответе, докато станат хрупкави и леко златисти, като ги обръщате, около 5 минути. Добавете чесъна и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер и гответе, като разбърквате, още 30 секунди. Прехвърлете в голяма купа и избършете тигана. Добавете репичките, доматите и босилека в купата. каперси и саламура, разбъркайте.

Стъпка 2

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в същия тиган. Подправете стека със сол и черен пипер, сложете го в тигана и гответе, докато покафенее, около 5 минути. Обърнете стека и гответе още 3-5 минути. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути.

Стъпка 3

Добавете руколата и останалите 2 супени лъжици зехтин в купата със зеленчуците, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Нарежете стека на тънки филийки по дължина на влакната и го подредете в чинии. Сервирайте със салата от рукола.

Гласове: 1