Телешки стек от фланк в марината „Кървава Мери“

Гласове: 1

Как се приготвя - Фланк стек в марината Блъди Мери

Снимка на ястието: Пол Сирисали

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази рецепта за говежди стек от фланк, маринован в марината, приготвена със съставки от Блъди Мери, включва зеленчуков сок (домати, моркови, целина и билки), водка, хрян и подправки. Стекът се пече на скара.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г телешки стек от фланк
1 чаша концентриран зеленчуков сок (смес от домати, моркови, цвекло, целина и билки)
1/2 чаша водка
Морска сол и прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка лют сос
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 супена лъжица лимонов сок
1-2 счукани скилидки чесън
1 ч.л. лучен прах
1 чаена лъжичка семена от целина
1 с.л. настърган хрян
1/4 чаша екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, лют сос, сос Уорчестър, водка, лимонов сок, доматен сок, сок от моркови, марината за подправки за месо, семена от целина, лук на прах, чесън, хрян

Приготвяне на ястието според рецептата:

В пластмасов съд с капак от 1 литър смесете добре зеленчуковия сок, водката, по 1 чаена лъжичка морска сол и черен пипер, лютия сос, лимоновия сок, соса Уорчестър, чесъна, лучения прах, семената от целина, хряна и зехтина. Добавете пържолата. Охладете и мариновайте поне 8 часа (или до 24 часа).
Загрейте грила на висока степен. Извадете стека от маринатата и го подсушете с кухненска хартия. Печете го на грил за 2 минути от всяка страна, докато се образуват следи от грила, след това намалете котлона на средна степен и печете още 7-9 минути от всяка страна, докато стане средно изпечен.