Тази рецепта комбинира традиционна салса от „печено“ чили с популярен коктейл за неделен брънч, за да създаде леко пикантен и сладък сос с нотки на Блъди Мери, подсилени от ароматното чили гуахильо. Сервирайте като предястие с тортила чипс или стръкове целина. Това е перфектна гарнитура към лека мексиканска бира.

Съставки:

• 15 чушки гуахильо, почистени от семки и дръжки
• 1/4 средно голяма бяла глава лук, едро нарязана (около 1 чаша)
• 1 среден домат, разполовен
• 1 с.л. ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици растително масло
• Листа от целина, за сервиране
• Пръчици от целина, тортила чипс или зеленчукови чипсове за сервиране
• 2 с.л. приготвен хрян
• 2 супени лъжици водка
• 1 с.л. + 1 ч.л. сос Уорчестър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голяма тенджера смесете лютата чушка и лука и залейте с вода. Оставете да заври и оставете да къкри, докато лютата чушка омекне, около 20 минути. Добавете домата 5 минути преди лютата чушка да е готова. Прецедете, като изхвърлите 1 чаша течност.
Стъпка 2
• Сложете сварените зеленчуци, останалата 1 чаша течност, оцета, захарта, чесъна и 1 чаена лъжичка сол в блендер и пасирайте до много гладка смес. Изсипете сместа от чили и домати в цедка, поставена върху средно голяма купа. Притиснете със силиконова шпатула, докато в цедката останат само корите на чушките и доматите. Изхвърлете останалата смес.
Стъпка 3
• Загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън. Добавете прецедената смес от чили и домати и гответе, като бъркате често и остъргвате дъното, докато сосът се сгъсти, около 15 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с хряна, водката, соса Уорчестър и щипка сол.
Стъпка 4
• Охладете в хладилник, докато се охлади напълно, поне 1 час или за една нощ. Гарнирайте с листа от целина и поръсете с хрян. Сервирайте с пръчици целина или чипс.
  Изход2 супени лъжици.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа