Докато лондонският бройлер се пържи в тигана, пригответе йоркширски пудинг във фурната, като добавите настърган чедър към тестото за солен и дъвчащ пудинг. Сервирайте с тънко нарязан стек и печени домати вместо хляб.

Съставки:

• 700 гр. Лондонски грил стек
• 2 ч.л. сос Уорчестър
• 3 големи яйца
• 1 чаша пълномаслено мляко
• 1 чаша брашно
• 2 стръка зелен лук, нарязани
• 0,5 чаша настърган остър чедър (около 60 г)
• 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
• 0,5 с.л. растително масло
• 3 сливови домата, разполовени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 230°C. Натрийте стека със сос Уорчестър, 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер; оставете настрана.
Стъпка 2
• Пригответе йоркширски пудинг:
  
  В голяма купа смесете яйцата и млякото; добавете брашното, зеления лук, сиренето и 0,5 чаени лъжички сол и разбъркайте до получаване на тесто. Намажете леко дълбока форма за пай с малко масло, след което разбъркайте останалото масло с тестото. Изсипете тестото в подготвената форма за пай и печете до златисто кафяво, 20-25 минути.
Стъпка 3
• Междувременно загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън, докато се сгори много силно. Добавете пържолата и гответе, докато покафенее отдолу, около 5 минути. Обърнете пържолата, намалете котлона на слаб огън и покрийте тигана с капак. Продължете да готвите, докато термометър, поставен в центъра на пържолата, отчете 49°C, 10 до 12 минути.
Стъпка 4
• Прехвърлете стека върху дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете да почине 10 минути. Добавете доматите, с разрязаната страна надолу, в тигана; покрийте и гответе, докато омекнат, 5 минути. Нарежете стека на тънки филийки срещу влакната на влакната и овкусете с черен пипер. Нарежете йоркширския пудинг на клинове. Сервирайте с печени домати.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа