Рецепти Пекарна Пайове, кифлички Предястия Риба Сосове Остър

Португалски ризоли с рачешко месо

Как да си направим португалски ризоли с раци

Кухня:Португалски,

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 бр.

Подробна рецепта за това португалско ястие със снимки.

Съставки:

450 г рачешко месо, почистено от хрущял
36 квадратчета бутер тесто (6x12 см)
1/4 чаша нарязан лук
1 с.л. смлян чесън
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
Сол и смлян черен пипер
1/4 чаша сос айоли
Олио за пържене
Малко сос Пири-Пири (вижте рецептата по-долу)

Сос пири-пири:

4 пресни чушки халапеньо, ситно нарязани, почистени от дръжките и семките
2 пресни чушки поблано, ситно нарязани, почистени от дръжките и семките
1,5 чаши зехтин
1 супена лъжица смлян червен пипер
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 с.л. смлян чесън
1 супена лъжица ситно нарязан пресен кориандър
1 супена лъжица едра сол

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

рачешко месо, бутер тесто, люта чушка халапеньо, люспи от червен пипер, лук, чесън, сос айоли, магданоз, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В купа смесете месото от раци, лука, чесъна и магданоза. Подправете със сол и черен пипер. Добавете айолито. Поставете по една супена лъжица плънка върху всеки слой тесто, близо до центъра. Съберете краищата на тестото, за да образувате квадрат, и защипете здраво краищата.

Стъпка 2

Загрейте олиото. Пържете квадратчетата в горещото олио, докато станат златистокафяви и хрупкави, около 2 минути, като бъркате непрекъснато, за да се уверите, че кюфтетата са напълно покафенели.

Извадете ризолите от олиото и ги поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да попие излишното масло. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете ризолите в чиния за сервиране и полейте със сос пири-пири. Поръсете с магданоз.

Сос пири-пири: В тенджера смесете зехтина, черния пипер, смляната червена чушка, солта и черния пипер. Оставете да заври и намалете котлона. Оставете да къкри 4 минути и свалете от котлона. Добавете чесъна. С помощта на ръчен миксер пасирайте соса до гладкост. След това оставете соса в хладилник за 1 седмица. Добавете кориандъра и солта.

Гласове: 2