Месни пайове

Гласове: 2

Време: 3 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Количество: 20 пая

За бързо изпичане на месни пайове, използвайте купено от магазина тесто с мая за кифличките и направете плънката от кайма, сотирана с доматено пюре, пресен черен пипер и ароматни подправки, след което смесена с настъргано сирене пепер джак и пресни билки. Преди печене намажете всеки пай с разбито яйце за по-добро покафеняване и вкусен блясък. Пайовете се получават вкусно пикантни и сочни отвътре. Чудесна засищаща закуска за из път.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

20 замразени парчета тесто за пай
Премиум брашно за работа
2 яйца, разбити с 2 супени лъжици вода, за намазване на тестото

Пълнеж

0,7 кг кайма
1 с.л. растително масло
2 чушки поблано, почистени от семки и нарязани
1 глава лук, нарязана на ситно
0,5 ч.л. люспи червен пипер
4 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
3 супени лъжици доматено пюре
1 чаша настъргано сирене пепър джак
0,5 чаша нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, чушка поблано, доматено пюре, сирене пепър джак, люспи от червен пипер, подправка за чили, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете замразените кифлички върху тава за печене. Покрийте с кухненска кърпа и ги оставете да се размразят и втасат за 2-3 часа.
Пълнеж:

Налейте растително масло в голям тиган и го сложете на среден огън. Задушете чушките и лука, докато омекнат, около 5 минути. Добавете люспите червен пипер и чесъна и задушете за още една минута. Прехвърлете в купа или чиния и оставете настрана.

Поставете същия тиган на среден огън, добавете каймата и гответе, като разчупите всички бучки. чили на прах, кимион и 3/4 чаена лъжичка сол и гответе, докато месото потъмнее, 5-7 минути. Добавете доматеното пюре и 1/4 чаша вода и разбъркайте. Разбъркайте сотираните зеленчуци. Прехвърлете в купа и оставете настрана да се охлади. След като месото се охлади, разбъркайте сиренето и магданоза, след което подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте фурната до 200°C.
Върху леко набрашнена повърхност разточете всяко парче тесто на кръг с диаметър 10 см и дебелина около 0,5 см. С лъжица сложете 1,5 супени лъжици от месната смес в центъра на всеки кръг от тесто. Намажете краищата на кръговете с яйчен пълнеж и сгънете тестото в полукръг. Притиснете краищата един към друг и ги запечатайте с вилица. Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и намажете горната част с разбит яйчен пълнеж.
Печете до златисто кафяво, 10-12 минути.