Пържени пайове с плодов пълнеж

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Рий Дръмонд знае как да зарадва любимите си хора през дългите дни на седлото, следвайки кравите из ранчото. Тези вкусни пържени пайове с хрупкава коричка и вкусен плодов пълнеж са чудесна закуска за обяд. Тестото се меси бързо и лесно, но за по-лесна работа го оставете да стегне в хладилник. За пълнежа Рий Дръмонд използва консервирани пълнежи за пай с череши и ябълки, в които плодовете и горските плодове вече са смесени с всички необходими съставки, но можете да изберете и други пълнежи, консервирани или домашно приготвени. Преди да поръсите пържените пайове с пудра захар, оставете ги да починат върху кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши първокласно брашно
4 с.л. кристална захар
0,5 ч.л. сол
1 чаша мазнина + допълнително за пържене
2 яйца, разбити отделно
2 чаши кисело мляко или повече, ако е необходимо
Пълнеж за ябълков пай (консервиран)
Пълнеж за черешов пай (консервиран)
Пудра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, маргарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

За приготвяне на тестотоВ купа смесете брашното, кристалната захар и солта. Разбъркайте с нож 1 чаша мазнина, докато сместа заприлича на едри трохи. Добавете 1 яйце и кисело мляко и омесете тестото. Добавете още малко кисело мляко, ако е необходимо. Оформете тестото на топка и го охладете в хладилник за поне един час.
Разточете тестото на голям квадрат. Подрежете краищата, за да се получи правоъгълник. С помощта на нож за масло нарежете тестото на 8-10 дълги правоъгълника.

С лъжица разпределете около 1 супена лъжица пълнеж върху горните половини на правоъгълниците.
Намажете краищата на тестото с останалото разбито яйце и запечатайте, като сгънете долната половина на правоъгълника върху плънката. След това прищипете краищата с вилица. Повторете с останалите пайове, като напълните половината с ябълков пълнеж, а другата половина с черешов.
В дълбока средно голяма тенджера загрейте мазнината на средно силен огън до 175°C. Пържете кюфтетата до златисто кафяво, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Поръсете с пудра захар и сервирайте.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Летни ястия / Вечеря / Десерти / Плодови десерти / Понички, пайове, кифлички / Предястия / Закуски / Американска кухня / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти