Тесто фило със спанак

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 634, общо мазнини 57 Г., наситени мазнини 34 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 4 Г., холестерол 161 мг, натрий 601 мг, захар 3 Г.

Пригответе пълнеж от крема сирене, спанак и сърца от артишок, увийте ги в ленти фило тесто и изпечете, за да получите златисти, хрупкави сладкиши в средиземноморски стил. Дръжте тестото и сглобените сладкиши покрити, докато работите, за да предотвратите изсъхването им.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г (1 чаша) солено масло
2 скилидки чесън, счукани
1 малка жълта глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
1 консерва (280 г) консервирани сърца от артишок, отцедени и ситно нарязани
1 чаша течна сметана
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
110 г крема сирене на стайна температура
1/4 с.л. прясно настърган пармезан
3 чаши плътно опакован бейби спанак
Спрей за готвене за напръскване на тавата за печене
9 листа замразено фило тесто, размразено

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, крема сирене, Пармезан, крем, Артишок, фило тесто

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган разтопете 110 г масло на среден огън. Добавете чесъна и лука и гответе, докато лукът омекне, 2-3 минути. Добавете сърцата на артишока и разбъркайте. Налейте сметаната и оставете да заври. Намалете котлона и оставете течността да се сгъсти за 1-2 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Добавете крема сиренето и пармезана и разбъркайте до гладкост. Добавете спанака и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне напълно. Оставете сместа да се охлади до стайна температура, около 20 минути.

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте тава за печене със спрей за готвене и я оставете настрана. Разтопете останалите 110 г (4 oz) масло в малка тенджера.
Върху чиста работна повърхност разрежете корите фило на две и ги подрежете, за да получите 18 правоъгълника с размери 14 х 22 см. Подредете 3 кори фило, като намажете повърхността на всеки слой с разтопено масло (покрийте останалото тесто с пластмасово фолио и влажна кърпа, за да не изсъхне).
С лъжица разпределете 1/4 чаша плънка на около 2,5 см от долния ръб на правоъгълника. Сгънете ъгъла на тестото върху плънката, за да създадете триъгълен джоб. Продължете да сгъвате, като поддържате формата на триъгълника, за да оформите стегната кюфте. Поставете го с шева надолу върху подготвената тава за печене. Повторете с останалите кори за печене и плънката, докато получите 6 кюфтенца.
Намажете пайовете с останалото масло и печете до златисто кафяво, около 15 минути. Сервирайте топли или оставете да се охладят на стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо печене / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Гръцка кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти