Тарталети със спанак и козе сирене - подробна рецепта.

Съставки:

• 4 супени лъжици (60 г) несолено масло
• 3 листа замразено фило тесто, размразено
• 2 с.л. настърган пармезан
• Растително масло за намазване
• 1 голям шалот, ситно нарязан
• 1 ситно нарязана скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка пшенично брашно
• 1/4 чаша мляко
• Щипка прясно настъргано индийско орехче
• Едра сол и прясно смлян черен пипер
• 100 г несолено меко козе сирене
• 2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
• 1 с.л. бял винен оцет
• 2 яйца, белтъци и жълтъци поотделно
• 280 г замразен спанак, предварително размразен и изцеден
• Ситно нарязан зелен лук за гарниране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Разтопете 1 с.л. (15 г) масло. Поставете един лист фило тесто върху чиста повърхност (покрийте останалите листове с влажна кърпа), намажете с разтопено масло и поръсете с 1 ч.л. пармезан. Поставете следващия лист фило тесто отгоре, намажете с масло и поръсете с пармезан. Отгоре покрийте с останалия лист фило тесто и намажете с разтопено масло. Нарежете получения слой тесто на 24 квадрата, всеки с размери приблизително 7,5 см (3 инча). Вземете 24 малки формички за мъфини, намажете ги с масло, след което поставете по един квадрат тесто във всяка форма, като ги притиснете до дъното на формата. Печете 10 минути, докато станат златистокафяви.
Стъпка 2
• Междувременно разтопете 3 супени лъжици (45 г) масло в тенджера на среден огън. Добавете шалота и чесъна и гответе, докато станат прозрачни. Разбъркайте брашното, след това добавете млякото, като бъркате 1 минута, докато сместа стане гладка. Добавете индийското орехче, ½ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете козето сирене, лимоновата кора и оцета и гответе, докато сиренето се разтопи. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте жълтъците, след това спанака.
Стъпка 3
• Разбийте белтъците на сняг и ги добавете към спаначения пълнеж. Сложете около 1 супена лъжица пълнеж във всяка кора за тарт и поръсете с останалия пармезан. Печете 15 минути, докато пълнежът стегне. Оставете корите за тарт да се охладят, извадете ги и поръсете със зелен лук.