Салата със спанак, козе сирене и печени моркови

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Тази салата е с вкус на обилни моркови, сочни пресни зеленчуци, козе сирене за кремообразен вкус и препечени бадеми за възхитителна хрупкавост. Морковите са предварително печени във фурна за по-богат и сладък вкус. Изберете малки моркови, които могат да се пекат и да се поставят в салатата на половинки. Овкусете всичко с ароматен винегрет, приготвен с шери оцет, мед и дижонска горчица. Цветна, красива и здравословна гарнитура за празнични меса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 връзка малки моркови с връхчетата, почистени и разрязани наполовина по дължина
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/4 чаша нарязани бадеми
2 супени лъжици оцет от шери
1,5 чаени лъжички мед
1,5 ч.л. дижонска горчица
1 малък шалот, нарязан на тънки резени
6 чаши бейби спанак (около 110 г)
1 връзка червена маруля, накъсана на по-едри парчета
110 г козе сирене, натрошено
1/4 чаша едро нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, бадем, оцет от шери, мед, Дижонска горчица, шалот, спанак, листна маруля, козе сирене, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната; загрейте я до 230°C (450°F). В голяма купа разбъркайте морковите с 1 супена лъжица зехтин, щедра щипка сол и малко количество прясно смлян черен пипер. Поставете морковите върху горещата тава за печене и печете, докато леко покафенеят и омекнат, 20 до 25 минути.
Междувременно, в малък сух тиган, запечете бадемите на слаб огън, като бъркате често, за около 5 минути. Оставете да се охладят.

В голяма купа смесете оцета, меда, горчицата и шалота. Постепенно разбийте останалата 1/4 чаша зехтин. Добавете спанака, марулята и бадемите и разбъркайте, за да се покрият. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете марулята и морковите в чиния за сервиране. Отгоре поръсете с козе сирене и зелен лук.

Категории: