Салата от печено цвекло с портокали и кремообразен дресинг от козе сирене

Гласове: 2

Как се прави - Салата с печено цвекло, портокал и кремообразен дресинг от козе сирене

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Салата от печено цвекло с портокали и кремообразен дресинг от козе сирене - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г малки златни и червени цвекла, добре измити
2 с.л. зехтин, плюс още за поръсване
3/4 чаша плюс 2 супени лъжици портокалов сок
1 чаена лъжичка захар
150 г козе сирене на стайна температура
2 супени лъжици винен оцет от шампанско
1 с.л. течна сметана
2 средни портокала
250 г рукола
1/2 средно голяма червена глава лук, нарязана на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, Портокали, рукола, козе сирене, винен оцет, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

Отрежете корените и върховете на цвеклото и ги поставете върху лист фолио. Поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Увийте цвеклото във фолио и печете до омекване, около 45 минути. Когато изстине достатъчно, за да можете да го хващате, обелете цвеклото, разполовете го и след това го нарежете на тънки полумесеци.
За дресинга загрейте 3/4 чаша портокалов сок и захар в малка тенджера на среден огън. Варете на слаб огън, докато сместа се редуцира до около 3 супени лъжици, около 30 минути. Оставете да се охлади напълно. В средно голяма купа разбийте заедно портокаловия сок, зехтина, останалите 2 супени лъжици портокалов сок, козето сирене, оцета, течната сметана и 1 супена лъжица вода. Подправете със сол и черен пипер.

Отрежете горната и долната част на портокалите. Внимателно обелете портокалите, след това ги разполовете и нарежете на полукръгчета. Смесете руколата и лука в голяма купа. Разпределете салатата в 4 чинии. Подредете портокалите и цвеклото върху всяка порция и полейте с кремообразния дресинг.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Келси Никсън

Подобни рецепти