Салата от зелен фасул с яйца и дресинг от козе сирене

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази обилна, сочна салата е перфектна комбинация от прости, но вкусни съставки: буйни зелени салати, бланширан зелен фасул, нарязани варени нови картофи, сладки домати и твърдо сварени яйца. Мек дресинг от козе сирене добавя прекрасен вкус. Сиренето, киселото мляко и нотка хрян и горчица в дресинга придават на салатата балансиран, тръпчив вкус. Сервирайте я като гарнитура към месо или като самостоятелно предястие.

Хранителна стойност на порция:
Калории 300, общо мазнини 13.5 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 222 мг, натрий 260 мг, захар - Г.

Съставки:

220 г зелен фасул, почистен
1 малка червена глава лук, разполовена
100 г меко козе сирене
1/4 чаша кисело мляко или кефир
2 супени лъжици ябълков оцет
1 с.л. зехтин
1 с.л. хрян, отцедете течността
2 ч.л. зърнеста горчица
0,5 кг малки червени картофи, нарязани на тънки резени
4 големи яйца
8 чаши смесени зелени салати, накъсани
1 голям узрял домат, разполовен и нарязан на тънки филийки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

зелен фасул, червени картофи, домати, козе сирене, салатен микс, пълнозърнеста горчица, хрян, кисело мляко, яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Нарежете на тънки филийки половин глава лук; накиснете в студена вода. Нарежете 1 супена лъжица от останалата половина лук и пасирайте заедно с козето сирене. кисело мляко, оцет, зехтин, хрян, горчица, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус, докато сместа стане гладка. Добавете 1 супена лъжица вода, ако е необходимо.

Стъпка 2

Сложете картофите в тенджера с подсолена вода, оставете да заври и варете, докато омекнат, около 18 минути. Отцедете и подсушете.

Стъпка 3

Междувременно сложете яйцата в друга тенджера с подсолена вода; варете 8-10 минути, след което прехвърлете в купа със студена вода. Добавете зеления фасул в същата тенджера с вряща вода; варете, докато омекне, около 3 минути. Отцедете, изплакнете фасула под студена вода и го подсушете. Обелете и нарежете яйцата.

Стъпка 4

Отцедете червения лук. Разбъркайте го в купа със зелените салати, зеления фасул и половината от дресинга. Отгоре сложете картофите, доматите и парченцата яйца. Полейте с останалия дресинг.