Вегетарианска салата на главния готвач

Гласове: 1

Снимка на ястието: Джъстин Уокър

Време: Лесно
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 416, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини Г., протеини 24 Г., въглехидрати 21 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Рецепта на готвач за вегетарианска салата. Салатата се състои от печени манатарки, твърдо сварени яйца, зелен фасул, пържено тофу и маруля. Салатата се овкусява с дресинг, приготвен от съставките за салатата, заедно със зехтин и кисело мляко. Сервира се с варено цвекло, отлежало пармезан и слънчогледови семки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г манатарки, почистени и нарязани на две
110 г остро сирене чедър, нарязано на лентички
225 г жълти восъчни зърна
12 супени лъжици смес зелени листни салати (приблизително 340 гр.)
2 сварени цвекла, нарязани на лентички
3 с.л. екстра върджин зехтин
Едра сол и прясно смлян черен пипер
4 яйца
3 супени лъжици и 1 чаена лъжичка червен винен оцет
110 г пушен или пържен тофу
1/3 чаша нискомаслено кисело мляко
2 с.л. обелени, печени, осолени слънчогледови семки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: манатарки, чедър, зелен фасул, тофу, кисело мляко, винен оцет, салата, листна маруля, цвекло, яйца, слънчогледови семки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий (450 градуса по Фаренхайт). Смесете гъбите, 2 супени лъжици зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус върху тава за печене. Печете 12 минути, докато гъбите станат златисти и омекнат.
Междувременно сложете яйцата в тенджера и ги залейте със студена вода. Оставете да заври. Добавете восъчните зърна и свалете от котлона. Покрийте и оставете да престои 10 минути. Отцедете водата и изплакнете яйцата и зърната под студена вода.

Обелете яйцата и ги нарежете на четвъртинки, като ги оставите настрана. В средно голяма купа смесете боба с 1 чаена лъжичка оцет и по щипка сол и черен пипер. Нарежете 3/4 от тофуто на лентички.

Пригответе дресинга за салата: В кухненски робот смесете 1/3 от гъбите, останалото тофу, 3 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица зехтин, кисело мляко, 3/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.

Пасирайте сместа. Разбъркайте с марулята, подправете със сол и черен пипер. Разпределете салатата в купички. Отгоре сложете останалите гъби, тофу, яйца, боб, цвекло, сирене и семена. Подправете със сол и черен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Салати с яйца / Food Network - рецепти

Подобни рецепти