Вегетариански мини бургер в пита

Гласове: 8

Как да си направим - Мини вегетариански бургер в пита

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 340, общо мазнини 1 Г., наситени мазнини Г., протеини 15 Г., въглехидрати 57 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

„Обичам да правя този бургер в „Безмесните понеделници“. Признавам си, че съм истински месоядец, но веднъж седмично си правя почивка и вечерям изцяло вегетариански.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Вегетариански котлети

0,5 чаши измита киноа
430 г консервиран боб канелини (отцеден и изплакнат)
0,5 чаши размразени замразени царевични зърна
0,5 супени лъжици. галета
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър (цилантро)
0,5 ч.л. подправка за чили
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. гранулиран чесън
Сок от 0,5 лимон
1 с.л. зехтин

Сос от кисело мляко

0,5 чаша нарязана на кубчета краставица
0,5 чаша обикновено кисело мляко
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2 ч.л. тахан (сусамова паста)
1/4 чаена лъжичка захар
1 малка скилидка чесън, настъргана
Лют сос на вкус

За сглобяване на сандвича:

2 големи, затоплени и разрязани наполовина пълнозърнести питки
Червена маруля и нарязани домати за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пита, боб канелини, киноа, царевица, маруля, краставици, домати, галета, подправка за чили, кимион, сусам, лют сос, лимонов сок, гранули от чесън, кисело мляко, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе сместа за вегетариански котлети: В малка тенджера кипнете 1 чаша вода.

Добавете киноата, покрийте и намалете котлона на слаб огън. Гответе, докато водата се абсорбира, 15-20 минути. Разпределете киноата върху тава за печене. Оставете да се охлади напълно.
Междувременно пасирайте половината от боба в кухненски робот.

В голяма купа смесете 1/4 чаша сварена киноа (останалото запазете за следващия път), пюрето от боб, останалите цели зърна, царевицата, галетата, кориандъра, чили на прах, кимиона, гранулите чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер и лимоновия сок. Разбъркайте добре.

Оформете сместа на 8 малки кюфтенца; поставете ги в чиния и ги охладете за 15 минути, за да стегнат.

Междувременно пригответе кисело мляко: В малка купа смесете краставицата, киселото мляко, лимоновия сок, тахана, захарта и чесъна. Подправете с лют сос, сол и черен пипер. Оставете настрана.
Пригответе вегетариански кюфтета за бургери: Загрейте зехтин в голям незалепващ тиган на среден огън. Поставете кюфтетата в тигана и гответе до златисто кафяво, по 5-8 минути от всяка страна.

Сглобете сандвичите: Поставете две кюфтета, малко маруля, резени домат и сос от кисело мляко във всяка половинка пита. Сервирайте, докато тренирате на елиптичния тренажор.

Следващия път направете различна версия на това сандвич с пита.