Вегетарианска супа от леща
Гласове: 19
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 372, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 13 Г., холестерол 0 мг, натрий 762 мг, захар 5 Г.
Калории 372, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 13 Г., холестерол 0 мг, натрий 762 мг, захар 5 Г.
Ако решите да приготвите супа по изпитаната във времето рецепта на Алтън Браун, която използва зеленчуков бульон вместо пилешки, ще получите вегетарианско ястие, което дори любителите на месо ще харесат.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. зехтин
- 1 чаша ситно нарязан лук
- 1/2 чаша ситно нарязани моркови
- 1/2 чаша ситно нарязан целина
- 2 чаени лъжички едра сол
- 450 г сортирана и измита леща
- 1 чаша нарязани домати, обелени
- 2 литра пилешки или зеленчуков бульон
- 1/2 ч.л. прясно смлян кориандър
- 1/2 ч.л. прясно смлян препечен кимион
- 1/2 ч.л. прясно смлени зърна райски пипер (африкански пипер Малагета)
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям холандски тиган (6 литра) загрейте зехтина на среден огън. Когато олиото се загрее, добавете лука, моркова, целината и солта и задушете за около 6-7 минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете лещата, доматите, бульона, кориандъра, кимиона и райските зърна и разбъркайте добре. Увеличете котлона на силен огън и оставете да заври. Намалете котлона на слаб, покрийте и гответе на слаб огън, докато лещата омекне, около 35-40 минути. С помощта на ръчен пасатор пасирайте супата до желаната консистенция. Сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
