Здравословно чили с леща

Гласове: 1

Как да си направим - Здравословно чили от леща

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 311, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 18 Г., холестерол 0 мг, натрий 908 мг, захар 6 Г.

Това засищащо вегетарианско чили е вкусно и питателно благодарение на богатите на протеини бели бобчета и кафява леща. Щедра порция сушени подправки и други основни продукти от килера спомагат за подобряване на вкуса и правят това ястие лесно за приготвяне, дори през седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
1 червена, жълта или оранжева чушка, нарязана на кубчета
4 скилидки чесън, счукани
2 с.л. доматено пюре
2 супени лъжици. чили на прах
1,5 ч.л. сушен риган
0,5 ч.л. смлян кимион
4 чаши леко подсолен зеленчуков бульон
2 консерви печени на огън домати (400 г), нарязани
1 консерва (425 г) консервиран бял боб (не отцеждайте)
1 чаша суха кафява леща
1 сушен дафинов лист
1 с.л. червен винен оцет
Настърган лек чедър, обикновено кисело мляко, мариновани халапеньо пръстени и натрошени тортила чипсове за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, бял боб, пържени домати, сладък пипер, винен оцет, дафинов лист, кимион, риган, подправка за чили, чедър, тортила чипс, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ загрейте зехтина на средно силен огън, докато заблести. Добавете лука, чушката, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, докато зеленчуците омекнат и покафенеят на петна, като разбърквате от време на време, около 6 минути.
Добавете доматеното пюре, чилито на прах, ригана и кимиона; продължете да готвите, като бъркате често, докато стане ароматно и придобие тухленочервен цвят, около 2 минути.

Добавете зеленчуковия бульон, нарязаните на кубчета домати, боба (и течността от консервата), лещата, дафиновия лист, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Оставете да заври, след което намалете котлона. Покрийте тенджерата и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато лещата омекне и чилито се сгъсти леко, 35-45 минути.
Извадете дафиновия лист и добавете оцета. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете чилито в купички и сервирайте с всякакви гарнитури по ваш избор.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Есенни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти