Индийска супа от червена леща "Масурдал"

Гласове: 6

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 273, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини Г., протеини 14 Г., въглехидрати 37 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Индийска супа от червена леща "Масурдал" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша червена леща (изплакната, накисната за 1 час и прецедена)
1 голям домат, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1 зелена люта чушка серано, разполовена и почистена от семки
Парче пресен джинджифил с дължина 2,5 см, обелено и ситно нарязано.
1 средно голяма глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
2 с.л. рапично масло
1 чаена лъжичка семена от кимион
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 чаена лъжичка куркума
Сол
Мед
Опции за сервиранес нарязан пресен кориандър, кисело мляко, резенчета лимон или лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, домати, серано пипер, корен от джинджифил, лук, чесън, кимион, червен пипер, куркума, мед, кисело мляко, лимон, лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера на среден огън смесете лещата, чесъна, лютата чушка, джинджифила, лука, доматите и достатъчно вода, за да покрие лещата. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато лещата омекне, около 30-45 минути или докато омекне. Разбъркайте сварената леща.
Загрейте олио в малък тиган на среден огън. Добавете семената от кимион и ги запържете, докато започнат да цвърчат и да пукат. Добавете червения пипер и куркумата. Залейте лещата с овкусеното олио (бъдете готови да цвърчи енергично). Разбъркайте, подправете със сол и добавете малко мед. Сипете супата в купички, гарнирайте с кориандър, отгоре сложете кисело мляко и сервирайте с резенчета лимон или лайм.

Категории:

рецепта / Супи / Супи с паста и зърнени храни / Индийска кухня / Аарти Секейра

Подобни рецепти