Агнешко с леща салата
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 570, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 11 Г., холестерол 99 мг, натрий 647 мг, захар 6 Г.
Калории 570, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 11 Г., холестерол 99 мг, натрий 647 мг, захар 6 Г.
Това ястие използва тънки, натурални кюфтета от агнешко плешка. Месото се натрива със зехтин, сол, черен пипер и сушена мента и се запържва в тиган за няколко минути, докато стане златистокафяво, сочно и крехко. Сервира се, полято с кисело мляко и придружено от здравословна салата от консервирана леща, домати, краставици, пресни билки и пита чипс. Освежаващият цитрусово-ментов вкус на соса допълва перфектно както лещата, така и тлъстото агнешко.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,5 чаша обикновено гръцко кисело мляко, 2% мазнини
- Настъргана кора и сок от 1 лимон
- 1 и 1/4 чаени лъжички сушена мента
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 1 малък шалот, нарязан на тънки резени
- 1 консерва (425 г) консервирана леща, изплакната
- 1 чаша чери домати, разполовени
- 3 краставици, нарязани на тънки резени
- 0,5 чаша пресен магданоз и/или мента, накъсан
- 1,5 чаши пита чипс, начупен на парчета
- 4 натурални котлета от агнешка плешка, с дебелина 1 см (170-200 г всеки)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, лимон, мента, шалот, леща, чери домати, краставици, магданоз, пита чипс, агнешко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка купа смесете киселото мляко, 1 супена лъжица лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка кора от всеки лимон, сушена мента, сол и щипка прясно смлян черен пипер. Оставете настрана.
- В голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете шалота и гответе, като бъркате, докато омекне, около 4 минути. Добавете лещата и гответе, докато се загрее, около 1 минута. Прехвърлете в голяма купа и разбъркайте с останалата лимонова кора и сок, чери доматите, краставиците, магданоза, пита чипса, 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Избършете тигана и го върнете на силен огън. Подправете агнешкото със сол и черен пипер и натъркайте цялата повърхност с останалата 1 супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка сушена мента. Поставете 2 кюфтенца в тигана и гответе, като ги обръщате веднъж, докато покафенеят добре, 4-7 минути. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио, за да се затопли. Повторете с останалите 2 кюфтенца.
- Разпределете агнешките котлети в чинии. Сервирайте със салата от леща и кисело мляко.
Категории:
Подобни рецепти
