Индийско лятно яхния от тиква, кокос и леща

Гласове: 1

Как се приготвя - Яхния от индийско лято с тиква, кокос и леща

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 173, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини Г., протеини 6 Г., въглехидрати 25 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Индийска лятна яхния с тиква, кокос и леща - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша жълт грах (тур дал)
450 г тиква, обелена и нарязана на кубчета от 1 см (около 2,5 чаши)
1 нарязан на кубчета домат Рома
1/2 чаша пресни, замразени или сушени големи кокосови люспи
1/2 чаена лъжичка куркума
1/2 ч.л. смлян кимион
4 чаши зеленчуков бульон или вода (или достатъчно, за да покрие зеленчуците)

Калцинирано масло:

1 счукана скилидка чесън
2 с.л. рапично масло
1 ч.л. синапено семе
1/2 ч.л. смлени люспи от червен пипер
1,5 ч.л. едра сол
1 с.л. мед
Сок от 1 лайм
1/2 чаша нарязани пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грах, тиква, сливови домати, кокосови люспи, куркума, кимион, синапено семе, люспи от червен пипер, чесън, сок от лайм, мед, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изплакнете гълъбовия грах, като смените водата няколко пъти.

В голяма тенджера за супа смесете тиквата, изплакнатия грах, домата, кокоса, куркумата, кимиона и достатъчно бульон, за да покрие тиквата. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 20 минути. Махнете капака и оставете да къкри още 10 минути.
За приготвяне на калцинирано масло: Загрейте рапичното масло в малък тиган, докато заблести. Добавете синапените семена и когато спрат да пукат, добавете люспите червен пипер, чесъна и солта. Завъртете тигана, за да осигурите равномерно пържене и гответе още 10 секунди. След това изсипете съдържанието на тигана в супата и подправете със сол.

Сипете черпак супа в тенджерата (внимавайте, ще се разпръсне!) и я изсипете обратно в тенджерата. Добавете мед, сок от лайм и кориандър. Подправете на вкус и се насладете на малко индийско лято посред зима!

Категории:

рецепта / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Индийска кухня / Аарти Секейра

Колекции от рецепти