Салата от печена тиква с топъл винегрет, сирене и орехи
Гласове: 5
Време: 43 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
За тази истински есенна салата вземете печена тиква, разбъркайте я с бейби листа от рукола и гарнирайте с няколко ароматни стърготини от ядков пармезан.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 тиква, обелена и нарязана на кубчета от 2 см (680 г)
- Зехтин
- 1 супена лъжица. кленов сироп
- Едра сол и смлян черен пипер
- 3 супени лъжици сушени червени боровинки
- 3/4 чаша ябълков сайдер или ябълков сок
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 2 супени лъжици нарязан шалот
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 110 г млади филизи от рукола (измити и изсушени)
- 1/2 чаша печени половинки орехи
- 3/4 с.л. настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тиква, рукола, шалот, сушени червени боровинки, Пармезан, орехи, кленов сироп, Дижонска горчица, ябълков сайдер, ябълков оцет
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Печете тиквата: Загрейте фурната до 205°C (400°F). Поставете тиквата върху тава за печене. Добавете 2 супени лъжици зехтин, кленов сироп, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте. Печете 15-20 минути, като обръщате веднъж по време на готвене, докато омекнат. Добавете червените боровинки през последните 5 минути.
- Пригответе дресинга винегрет: В малка тенджера смесете ябълковия сайдер, оцета и шалота и оставете да заври на средно силен огън. Гответе 6-8 минути, докато сайдерът се редуцира до около 1/4 чаша. Изключете котлона и разбъркайте дижонската горчица, 1/2 чаша зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
- Сложете руколата в голяма купа за салата, добавете сместа от печени тикви, орехите и настъргания пармезан. Поръсете с достатъчно винегрет, за да навлажните салатата и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
