Сладко-кисела супа от тиква
Гласове: 2
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 155, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол - мг, натрий - мг, захар - Г.
Калории 155, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол - мг, натрий - мг, захар - Г.
Тиквата тиква се смята за най-ароматния и вкусен сорт тиква. От нея се приготвят не само отлични печива, но и ароматни, затоплящи супи с уникален вкус, благодарение на естествената сладост на тиквата. Тази сладост може да се регулира с допълнителни съставки. Например, доматите, заедно с острия аромат на балсамов оцет, ще балансират перфектно вкуса на ястието, добавяйки пикантен оттенък. Всички зеленчуци първо се сотират в зехтин, след което се добавя бульонът. Пасирайте готовата супа и сервирайте с настърган пармезан. Чудесна затопляща супа за студения сезон.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 средно голяма тиква (около 1 кг), обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета
- 3 с.л. зехтин
- 1 глава лук, нарязана на тънки резени
- 4 скилидки чесън, счукани
- 2 пресни листа от градински чай
- 2 чаени лъжички едра сол
- 2 средни консервирани сливови домата
- 4 чаши леко подсолен пилешки бульон или вода
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
- 2 супени лъжици настърган пармезан (по желание)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тиква, сливови домати, балсамов оцет, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете лука, чесъна, салвията, 1 чаена лъжичка сол и подправете с черен пипер на вкус. Гответе, покрито, като разбърквате от време на време, докато омекне и заухае, около 15 минути.
- Увеличете котлона на средно силен, добавете доматите и гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато доматите омекнат, а лукът леко покафенее, около 7 минути. Добавете тиквата и останалата 1 чаена лъжичка сол и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато тиквата омекне, около 12 минути. След това налейте бульона, оставете да заври и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути. Оставете супата леко да се охлади.
- След това пасирайте супата на порции в блендер или с потапящ се пасатор. Изсипете супата обратно в тенджерата и загрейте на среден огън. Разбъркайте оцета. Сервирайте супата в топли купички, поръсена с пармезан, ако желаете.
Категории:
Подобни рецепти
