Ирландска агнешка яхния

Гласове: 5

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Агнешко яхния по ирландски - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,4 кг младо агнешко месо от бут, нарязано на кубчета от 4 см
2 чаши ситно нарязано зеле
1 консерва (225 г) нарязани на кубчета домати със сок
2 чаши консервиран говежди бульон
Сол и смлян черен пипер
1/4 чаша зехтин
1 с.л. растително масло
6 нарязани стъбла целина
2 големи праза, нарязани на резени
2 големи нарязани глави лук
1/2 ч.л. смлян кориандър
1/2 ч.л. смлян мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: овче месо, домати, бяло зеле, праз, целина, мащерка, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

Подправете парчетата месо със сол и черен пипер. В голяма тава за печене, подходяща за фурна, запържете агнешкото месо в двата вида олио, докато се зачерви от всички страни. Извадете месото от тавата.
В същия тиган задушете целината, праза и лука, докато омекнат, около 3 минути. Добавете зелето, подправете с кориандър и мащерка и добавете доматите.

Поставете месото върху тавата за печене. Добавете говеждия бульон, покрийте и печете, докато месото омекне, около 2 часа.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Ирландска кухня / Паула Дийн

Подобни рецепти