Задушено агнешко в къри сос - подробна рецепта.

Съставки:

• Агнешка плешка (1,5 кг), за предпочитане агнешко сукалче, нарязана на парчета
• 1/4 чаша зехтин
• 1,5 с.л. карамфили
• 1,5 с.л. семена от кимион
• 1,5 супени лъжици семена от копър
• 1,5 супени лъжици семена от кориандър
• 1,5 супени лъжици куркума
• 1 пръчка канела
• 2 дафинови листа
• 10 листа къри
• 1 прясно червено чили
• 2 средни глави лук, нарязани на ситно
• 5 скилидки чесън, счукани
• 2 супени лъжици нарязан джинджифил
• 5 големи домата
• 1/2 чаша натурално кисело мляко
• 1/2 връзка кориандър, нарязан
• 1 връзка зелен лук, нарязан на пръчици
• 6 с.л. задушен ориз басмати отстрани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете голяма тенджера на среден огън. Нарежете ситно карамфила, копъра, кимиона, кориандъра и куркумата. Добавете олиото в горещия тиган и подправките. Добавете пръчката канела, дафиновия лист, листата къри и чилито. Запържете за 2-3 минути, докато станат златисти и ароматни. Внимавайте, тъй като листата ще покафенеят леко. Междувременно сложете лука, чесъна и джинджифила в кухненски робот и ги нарежете на ситно.
Стъпка 2
• Овкусете агнешкото със сол и черен пипер и го поставете в тенджера с олио и подправки. Гответе около 5-7 минути. Добавете лученото пюре от блендер и оставете да къкри за кратко, за да се отстрани част от влагата, около 8 минути. Разбъркайте с дървена лъжица. Сега добавете доматите и леко покрийте с капак. Намалете котлона и оставете да къкри 40 минути, докато агнешкото омекне. Махнете капака и отстранете мазнината от повърхността. Добавете киселото мляко и оставете да къкри още 5 минути. Гарнирайте с нарязан кориандър и зелен лук и сервирайте с ориз басмати.

Автор на рецептата - Тайлър Флорънс (Тайлър Флорънс) - телевизионен водещ, готвач, кулинарен писател