Задушена леща с домати

Гласове: 3

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 203, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 6 Г., холестерол 2 мг, натрий 539 мг, захар 7 Г.

Зелената леща се задушава в лек доматен сос с копър, моркови, чесън, мащерка и щипка къри, което води до идеално меко, вкусно и ароматно ястие. Щракване на червен винен оцет в самия край добавя точното количество тръпчивост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ч.л. качествен зехтин
2 чаши жълт лук, нарязан на едри кубчета (2 бр.)
2 чаши моркови, нарязани на едри кубчета (3-4 бр.)
1 чаша нарязан корен от копър
1 с.л. нарязан чесън (3 скилидки)
1 чаша френски зелен фасул (200 г)
1 консерва (800 г) консервирани доматени пюре, за предпочитане Сан Марцано
2 чаши пилешки бульон, за предпочитане домашен
2 ч.л. къри на прах
2 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
2 чаени лъжички едра сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 с.л. качествен червен винен оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, морков, Домати Сан Марцано, къри, мащерка, винен оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавете лука, моркова и копъра и гответе на среден огън за 8-10 минути, докато лукът започне да покафенява. Разбърквайте от време на време с дървена лъжица. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
Междувременно изплакнете и сортирайте лещата.

Добавете доматите, лещата, пилешкия бульон, кърито на прах, мащерката, солта и черния пипер в тенджерата. Увеличете котлона, за да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за около 40 минути, докато лещата омекне. Проверявайте от време на време дали водата е спряла да ври. Свалете от котлона и оставете лещата да престои, покрита, още 10 минути. Добавете оцет, подправете със сол на вкус и сервирайте топло.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти