Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Купа на Буда (вегетарианска купа)

Как да си направим купа Буда (вегетарианска купа)

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

Купата на Буда е не само нова вегетарианска тенденция, но и хармонично балансирано ястие, което радва със своя вкус, външен вид и ползи за здравето. Смята се, че името на ястието произлиза от купата на Буда, в която хората са предлагали храна за милостиня. Предимството на това ястие е, че може да се сглоби според вашия вкус, стига купата да е балансирана: сложни въглехидрати, протеини, мазнини и фибри. По-плътна основа се поставя на самото дъно на купата и след това се гарнира с малки купчинки допълнителни съставки, билки и зеленчуци. Всички съставки на правилната купа на Буда трябва да са пресни, приятни за окото и вкусно съчетани. По-долу е даден един такъв пример.

Хранителна стойност на порция:
Калории 354, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 2 Г., холестерол 2 мг, натрий 309 мг, захар 19 Г.

Съставки:

Купа

0,5 чаши варена пшеница
1/3 от средно голям сладък картоф, нарязан на кубчета и изпечен с 1 чаена лъжичка зехтин
0,5 чаша микрозеленчуци или кълнове
1/4 чаша консервиран нахут
1/4 от средно голям портокал кара кара
5 шушулки захарен грах
Половин средно голямо авокадо Хас
1/4 чаша нарязана диня, репички или захарно цвекло
1 с.л. маринован червен лук
1 с.л. обелени тиквени семки

Бензиностанция „Зелена богиня“

0,5 чаши нискомаслено гръцко кисело мляко
2 с.л. зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
1 средна скилидка чесън, обелена
1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
1/4 чаша пресен босилек

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сладък картоф, нахут, захарен грах, Авокадо, Портокали, репички, цвекло, тиквено семе, пшенична гриса, лимонов сок, кисело мляко, магданоз, босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

За приготвяне на дресингаСмесете киселото мляко, зехтина, лимоновия сок, чесъна, магданоза и босилека в кухненски робот. Пасирайте до гладка смес, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.

Стъпка 2

За да събереш купата, пълнете купата на части, като започнете с пшеницата, сладкия картоф и микрозеленчуците. Отгоре сложете купички нахут, портокал, захарен грах, авокадо, репички, маринован червен лук и тиквени семки. Поръсете с една четвърт от дресинга. Останалият дресинг оставете за друга употреба.

Гласове: 21