Крем купа с киноа, пилешко месо и авокадо

Гласове: 9

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Купа (англ. купа Купата с киноа е популярен начин за красиво сервиране на здравословна храна в една купа, до голяма степен благодарение на онлайн блогърите. Това включва пълнене на купа с основа от здравословни въглехидрати, след което наслояване на отделни гарнитури от допълнителни съставки отгоре, без да се бърка, за да се създаде хармонична комбинация от вкусове, контрастни текстури и хранителни ползи. Направете вкусна купа с киноа в мексикански стил, като я гарнирате с традиционни мексикански предястия като боб, кремообразен крем от авокадо, печена царевица, парчета варено пиле, хрупкави тиквени семки и тортила чипс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши нарязано печено пиле (около половин пиле; около 340 г)
1,5 чаши червена киноа
1 чаша пресни листа и меки стъбла от кориандър, ситно нарязани, плюс 4 стръкчета за гарниране
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 с.л. зехтин
1 твърдо узряло авокадо, разполовено, почистено от костилки и нарязано на едри парчета
1/4 чаша заквасена сметана
3 с.л. настърган пармезан
Сок от 1 лайм + 1 лайм, нарязан на 4 парчета
Щипка лют червен пипер
1 чаша замразени пуканки, размразени
2 чаши тортила чипс, натрошен
1 чаша салса от черен боб, купена от магазина или домашно приготвена
1/4 чаша препечени осолени тиквени семки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: киноа, пиле на скара, царевица, тортила, сос салса, тиквено семе, Пармезан, заквасена сметана, сок от лайм, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе киноатаВ голяма тенджера смесете киноата и 2,5 чаши вода и оставете да заври на средно силен огън. Покрийте, намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато киноата омекне (с образуване на стъбла) и по-голямата част от водата се абсорбира, 20-25 минути. Отцедете излишната вода. Разбъркайте с нарязан кориандър, зелен лук, олио и 1/2 чаена лъжичка сол. Сервирайте топло или на стайна температура. Киноата може да се вари, охлажда и съхранява покрита в хладилник до 2 дни. Преди сервиране затоплете отново в микровълновата за 2 минути, като разбъркате веднъж..
Ако царевицата е все още студена, загрейте я в микровълнова фурна за 1 минута.

Направете крем от авокадоДокато киноата се готви, смесете авокадото, заквасената сметана, пармезана, сока от лайм, 1 супена лъжица вода, лютия пипер и ¾ чаена лъжичка сол в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладка смес.
Разпределете 170 г киноа по равно в 4 купички. Отгоре сложете пилешко месо, тортила чипс и царевица, подредени на спретнати купчинки и/или редове. салса от черен боб и обелени тиквени семки. Поръсете с малко крем от авокадо, гарнирайте с клонче кориандър и резен лайм. Сервирайте.

Можете да си направите голяма партида киноа, да я замразите в торбички с цип и да я съхранявате във фризера до 1 месец. Ще имате тази хранителна и здравословна зърнена култура под ръка, когато имате нужда от нея..