Купа с киноа, пуйка и снежен грах

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 7 Г., холестерол 84 мг, натрий 456 мг, захар 6 Г.

Основата на тази купа е сварена киноа, гарнирана с пържено смляно пуешко месо и снежен грах преди сервиране. Месото е запържено с подправки за тиквен пай, което му придава топъл, сладко-пикантен вкус, контрастиращ красиво с освежаващото богатство на ситно нарязан магданоз, мента и семена от нар. Препечените кедрови ядки добавят текстура и още повече вкус. Тази купа е перфектен баланс не само на вкусове, но и на здравословни въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и основни диетични фибри.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша киноа
1/4 чаша кедрови ядки
1/4 чаша зехтин
1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
0,5 кг смляна пуйка
3 скилидки чесън, нарязани
0,5 ч.л. подправка за тиквен пай
200 г снежен грах, разполовени
3/4 чаша прясна мента, едро нарязана
3/4 чаша пресен магданоз, едро нарязан
1/4 с.л. семена от нар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зърно киноа, смляна пуйка, подправка за тиквен пай, захарен грах, кедрови ядки, нар, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете киноата според указанията на опаковката; разрохкайте с вилица. Междувременно, в голям незалепващ тиган на среден огън, като разбърквате от време на време, запечете кедровите ядки до златисто кафяво, около 4 минути. Прехвърлете в малка купа.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в същия тиган на среден огън. Добавете червения лук и гответе, като бъркате, докато омекне и стане златист, около 7 минути. Добавете 1 супена лъжица зехтин, смляно пуешко месо, чесън, подправка за тиквен пай, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Гответе, като раздробявате месото с дървена лъжица, докато започне да покафенява и потъмнее напълно, 3 до 4 минути.

Добавете още 1 супена лъжица зехтин и добавете граха в тигана. Гответе, като бъркате, докато стане яркозелен и хрупкав, 1-2 минути. Добавете кедровите ядки и подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте останалата 1 супена лъжица зехтин в киноата и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете киноата и пуйката в чинии. Поръсете с мента, магданоз и семена от нар.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нисък холестерол / Здравословни обяди / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти