Купа с киноа и скариди

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази здравословна купа, вдъхновена от азиатската кухня, пленява със своя вкус, ярки цветове и контрастни текстури. Приготвена е с киноа, скариди, чушки, броколи, едамаме (неузрели соеви зърна), джинджифил и чесън. Невероятно сочна и засищаща е. Дресинг от соев сос, сироп от агаве, лимонов сок и сос Шрирача добавя специален вкус - прекрасна комбинация от кисело, солено, сладко и пикантно, вкусовете, които обичаме в азиатската кухня. За да предотвратите горчивината на киноата, изплакнете я обилно няколко пъти. Сервирайте в купички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Киноа

1 чаша киноа

Скариди и зеленчуци

450 г скариди (21-25 бр.), обелени, без жилки
3 с.л. рапично масло
2 чаши розички броколи
1 червена чушка, почистена от семки и дръжки, нарязана на тънки резени
1 жълта чушка, почистена от семки и дръжки, нарязана на тънки резени
1 скилидка чесън, смляна
1 супена лъжица тънко нарязан джинджифил, обелен
0,5 чаша обелени едамаме зърна
3 супени лъжици леко осолен соев сос
1 с.л. сироп от агаве
Сок от половин лимон
1 супена лъжица сос Шрирача

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зърно киноа, скариди, броколи зеле, сладък пипер, корен от джинджифил, едамаме боб, Нектар от агаве

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете киноата в купа и я залейте със студена вода. Прехвърлете я в цедка с фина мрежа и изплакнете обилно.
В средно голяма тенджера налейте 2 чаши вода и обилно посолете, докато сместа заприлича на морска вода. Оставете да заври, след което добавете киноата. Разбъркайте, намалете котлона и оставете да къкри, докато цялата вода се абсорбира, около 15 минути. Оставете настрана.

Скариди и зеленчуци:

Загрейте уок или голям тиган на силен огън. Добавете половината растително масло и всички скариди. Пържете, като разбърквате, докато скаридите се сварят напълно, 2-3 минути. Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана.
Добавете останалите 1,5 супени лъжици растително масло в уока, след това добавете броколите, чушката, чесъна, джинджифила и едамамето. Пържете за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете соевия сос и сиропа от агаве, сварената киноа и скаридите, след което поръсете с лимонов сок и лют сос и разбъркайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Уок / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / / Азиатска кухня

Подобни рецепти