Киноа със скариди в един тиган

Гласове: 1

Как да си направим киноа и скариди в един тиган

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 9 Г., холестерол 180 мг, натрий 1160 мг, захар 6 Г.

Това ястие в един тиган напомня на паеля, но вместо нишестен ориз, е приготвено със здравословна, богата на протеини киноа и е гарнирано с прясна салата от чери домати за жизнен и сочен вид. Това е перфектната лека и вкусна вечеря за лятна вечер. Бонус: минимално мръсни чинии.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши чери домати с различни цветове, разполовени
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки (белите части са отделени от зелените)
Сок от половин лимон
2 с.л. рапично масло (канола)
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. подправка Каджун
2 стръка целина, обелени и нарязани на тънки филийки
2 скилидки чесън, счукани
1 чаша бяла киноа, изплакната
600 г средно големи скариди, обелени и обезкостени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, киноа, целина, чесън, доматено пюре, Каджунска подправка, лимонов сок, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете доматите, зеления лук, лимоновия сок и щипка сол и разбъркайте, за да се покрият.
Добавете олио в голям тиган и загрейте на средно силен огън. Добавете доматеното пюре, Каджунска подправка, бялата част на зеления лук, целината и чесъна. Гответе, като бъркате често, докато пастата стане тухленочервена и зеленият лук и целината започнат да омекват, около 4 минути.

Добавете киноата и разбъркайте, за да се покрие с доматеното пюре. Налейте 2 чаши вода и поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври силно и гответе, докато по-голямата част от течността се изпари и киноата омекне, 12-15 минути.
Намалете котлона на средно-слаб, добавете скаридите, подправете със сол и черен пипер, покрийте и гответе, докато скаридите станат твърди и непрозрачни, около 5 минути. Свалете от котлона и отгоре сложете салата от чери домати.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за скариди / Тиган / Летни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Каджунска кухня

Колекции от рецепти