Вегетариански бургер с кюфте от боб и къдраво зеле

Гласове: 1

Как да приготвим - Вегетариански бургер с кюфте от боб и кейл

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 530, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини Г., протеини 19 Г., въглехидрати 71 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Вкусен бургер не изисква кайма. Комбинацията от съставки в това ястие е подходяща за вегетарианци и ще зарадва всички. Бургер кюфтета остават сочни отвътре и хрупкави отвън. Сервирането включва пържени сладки картофи. За да завършите всички предимства, можете да добавите още повече хранителна стойност със сезонни плодове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 Английски мъфини, омесете тестото с пълнозърнесто брашно
1 чаша замразено къдраво зеле, размразено и изцедено на сухо
400 г (1 консерва) боб пинто, без добавена сол, отцеден и изплакнат
1/3 чаша ситно нарязано сирене Монтерей Джак с люта чушка
1/4 чаша препечени без олио и сол фъстъци, нарежете ситно
5 супени лъжици царевична полента
1 голям яйчен белтък
2 големи сладки картофа, нарязани на филийки с дебелина 1 см (около 600 г)
2,5 с.л. растително масло
1,5 ч.л. къри на прах
2 супени лъжици майонеза
Листа от маруля, резени домати, кръгчета червен лук за сервиране
1 чаша нискомаслено кисело мляко, за сервиране
2 зрели праскови, обезкостени и нарязани на резени, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: боб пинто, зеле, сладък картоф, домати, листна маруля, къри, Сирене Монтерей Джак, кифлички за хамбургери, праскови, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете къдравото зеле и боба в средно голяма купа и пасирайте, докато бобът стане почти като паста. Добавете сиренето, фъстъците, 2 супени лъжици полента, 1/2 чаена лъжичка сол, щипка черен пипер и белтъка. Оформете четири кюфтета с дебелина около 1 см. Охладете в хладилник за поне 20 минути. (Можете да приготвите къдравото зеле предварително за една нощ.)
Поставете тавата за печене на долната решетка на фурната, която трябва да е предварително загрята до 220 градуса.

Разбъркайте сладките картофи с 1 супена лъжица растително масло и къри на прахПоставете на един слой върху предварително загрята тава за печене и печете, докато омекнат и частично покафенеят, около 20 минути. Разбъркайте по средата на печенето.

Загрейте останалите 1,5 супени лъжици растително масло в незалепващ тиган на среден огън. Сложете останалите 3 супени лъжици полента в купа. Оваляйте зеленчуковите кюфтета в него. Гответе до златисто кафяво, 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато кюфтета достигнат 74°C, около 5 минути.

Намажете всяко котлетче с 1/2 супена лъжица майонеза.
Сглобете бургери от английски мъфиниНарежете и запечете половинките на кифличката. Поставете вегетарианските кюфтета от боб и къдраво зеле между тях, като добавите маруля, домати и лук, ако желаете. Разпределете в 4 чинии. пържени сладки картофи отстрани. Разпределете киселото мляко и прасковите в четири малки сосчета и сервирайте.