Гъста супа от къдраво зеле и боб с препечен хляб

Гласове: 3

Как се приготвя - Гъста супа от кейл и боб с препечен хляб

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 575, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 34 Г., въглехидрати 70 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това леко вегетарианско ястие за обикновена вечеря е изключително богато на протеини, благодарение на боб, яйца, къдраво зеле, сирене и пълнозърнест хляб. Богато е и на витамин C, калций и желязо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши пилешки или зеленчуков бульон
4 яйца категория CO
55 г (около 1/3 чаша) настъргано остро сирене чедър
4 филийки пълнозърнест хляб
2 с.л. зехтин
1/2 малка глава червен лук, нарязана на ситно
2 чаени лъжички соев сос
Сол и смлян черен пипер
1 връзка (около 10 чаши) листа от къдраво зеле, накъсани на парчета от 5 см (без стъблата)
2 консерви (по 425 г) червен боб и пинто боб (отцедете саламурата от едната консерва, изплакнете боба и оставете саламурата в другата)
Вашият любим лют сос, за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, Боб, зеле, лют сос, соев сос, чедър, пълнозърнест хляб, червен лук, яйца, тостове

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера загрейте една супена лъжица олио на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, около 4 минути.

Добавете боба и запазения саламура от един буркан, пилешкия бульон, соевия сос, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Оставете да заври, добавете зелето и бъркайте, докато промени цвета си. Оставете отново да къкри и гответе, докато зелето омекне и съдържанието на тенджерата се сгъсти леко, около 15 минути. Свалете тенджерата от котлона, покрийте и дръжте на топло.
В голям незалепващ тиган загрейте останалата супена лъжица олио. Когато се загреят, чукнете яйцата в тигана и гответе, докато белтъците стегнат, около 2 минути. Подправете всяко яйце с черен пипер, покрийте тигана и гответе, докато белтъците се стегнат напълно, но жълтъците са все още течни, още около 2 минути. Свалете тигана от котлона.

Загрейте фурната до 175°C. Поставете сирене върху всяка филия хляб и го запечете на грил, докато се разтопи. Нарежете всяка филия на четвъртинки.

Разпределете готовото ястие в четири дълбоки купи, сложете по едно яйце във всяка и сервирайте с резени препечен хляб със сирене. Сервирайте с лют сос.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Ястия със зеле / Супи със зеле / Листа от зеле

Подобни рецепти