Бургер с телешко кюфте, бял боб и тиква
Гласове: 6
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Тези сочни, опушени бургери са идеалният начин да намалите месото и да добавите повече здравословни зеленчуци, без да жертвате вкуса. Бургерите са приготвени със смес от смляно говеждо месо, печена тиква и консервиран бял боб, а щипка пушен червен пипер им придава прекрасен опушен вкус. Можете също така да експериментирате и да замените червен пипер, чесън на прах и лук на прах със собствена смес от подправки. Пържените бургери, покрити с разтопен резен чедър, се сервират върху кифлички с лист маруля и резен домат. Поръсете бургерите с кетчуп, майонеза и горчица, ако желаете.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 чаша консервиран бял боб, изплакнат
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1 и 1/4 чаени лъжички чесън на прах
- 1 и 1/4 чаени лъжички лучен прах
- 220 г обелена тиква, нарязана на кубчета от 1 см (около 2 чаши)
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 340 г кайма, 7% мазнини
- 2 с.л. рапично масло
- 4 резена остър чедър, всеки разрязан наполовина
- 4 големи кифлички със сусамово семе, леко препечени
- 4 листа маруля
- 4 дебели резена домати от говеждо сърце
- Кетчуп, дижонска горчица и майонеза за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бял боб, кайма от говеждо месо, тиква, лук на прах, червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 220°C.
- Добавете боба, пушения червен пипер, чесъна на прах и лука на прах в голяма купа. Разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките, след което оставете настрана.
- В малка тава за печене разбъркайте тиквата тип „бътърнут“ със зехтин, щедра щипка сол и малко прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, за да покриете тиквата с олиото и подправките, след което ги разпределете на един слой. Печете във фурната, докато тиквата омекне и се запече на места, около 25 минути, като завъртите тавата по средата на печенето.
- Добавете тиквата към сместа с боба и разбъркайте, за да разпределите равномерно всички съставки. Оставете да се охлади напълно.
- След като тиквата се охлади, намачкайте сместа грубо с вилица. Трябва да получите паста с малки парченца тиква и боб. Добавете каймата и 0,5 чаена лъжичка сол и разбъркайте с ръце, за да разпределите сместа равномерно. Разделете сместа на 4 порции и оформете всяка на кюфте с диаметър приблизително 10 см и дебелина малко над 1 см.
- Загрейте голям чугунен тиган на среден огън. След като се загрее, добавете рапично масло и разклатете тигана, за да покриете дъното. Подправете обилно кюфтетата от двете страни със сол и черен пипер и ги поставете в тигана. Гответе, докато станат хрупкави от едната страна, 3-4 минути.
- Внимателно обърнете и гответе, докато и другата страна покафенее, 2-3 минути. Поставете 2 половинки резен сирене върху всяко кюфте, след което покрийте тигана и гответе, докато сиренето се разтопи, около 1 минута.
- Поставете кюфтета, маруля и домати върху препечени хлебчета за хамбургери и сервирайте с кетчуп, горчица и майонеза.
Категории:
Подобни рецепти
