Бургер, обърнат навътре, с доматено-уорчестърски кетчуп
Гласове: 4
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Бургерите, обърнати навътре, са хит за всички. Дори опитните любители на бургери едва ли ще искат да се върнат към обикновените сандвичи, след като опитат този. За разлика от традиционните кифлички с кюфте, центърът на сандвича не е самото кюфте, а смес от пържен бекон и смляно чоризо, поставени между две резени сирене, две кюфтенца и две половинки кифличка. Този бургер е невероятно сочен и ароматен, но е задължителен с домашен доматено-уорчестърски кетчуп, който перфектно допълва вкуса на месото и придава характер на целия сандвич.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Хамбургер
- 100 г нарязан бекон
- 0,5 чаша нарязан червен лук
- 3 супени лъжици сурова наденица чоризо, без обвивка
- 900 г кайма, 20% мазнини
- 200 г швейцарско сирене, нарязано на тънки филийки, около 8 филийки
- 4 Кайзер ролца, разрязани наполовина и изпържени
Кетчуп
- 3 с.л. зехтин
- 1/4 чаша нарязан червен лук
- 8 сливови домата, обелени, почистени от семки и нарязани на парчета с дължина 0,5 см.
- 1 супена лъжица нарязан чесън
- 2 супени лъжици сос Уорчестър
- 1 с.л. ябълков оцет
- 2 супени лъжици захар
- 0,5 ч.л. нарязан копър
- Щипка бахар
- Щипка сол от целина
- Щипка синапено семе
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сладка кифла, сливови домати, кетчуп, сос Уорчестър, ябълков оцет, наденица чоризо, Швейцарско сирене, бекон, бахар, сол от целина, синапено семе, копър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голям тиган на средно силен огън запържете бекона и лука. Беконът трябва да отдели мазнината си, но да не стане хрупкав. Добавете чоризото и го запържете, докато се сготви напълно. След това прехвърлете сместа от бекон и чоризо върху кухненска хартия и я оставете да се охлади.
- Разделете каймата на 8 равни порции. Оформете я на топчета и ги направете на кюфтета с диаметър 10 см. В центъра на всяко кюфте се редят 1 парче сирене, 1/4 от беконовата смес и още едно парче сирене. Отгоре покрийте с друго кюфте и леко притиснете краищата на двете кюфтенца една към друга. Повторете с останалите кюфтенца, за да получите общо 4 големи кюфтенца, всяко с диаметър 10 см и дебелина 4 см.
- Загрейте средно голям тиган на среден огън. Поставете 4 кюфтенца в тигана и гответе по 3-4 минути от всяка страна. След това внимателно обърнете и гответе още 3-4 минути от другата страна. Свалете тигана от котлона, покрийте с капак и печете във фурната на 120°C за 10 минути.
- Извадете кюфтетата от фурната, поставете ги върху кифлички и сервирайте с доматено-уорчестърски кетчуп.
Това ястие ще бъде допълнено от букета от червено вино Мерло.Кетчуп
Загрейте олио в средно голяма тенджера на среден огън и добавете лука. Задушете, докато се карамелизира. Добавете доматите и чесъна и гответе още няколко минути, докато зеленчуците омекнат. След това добавете всички останали съставки и оставете да къкри 30 минути.
Можете да сервирате кетчупа с парченца зеленчуци или да го пасирате до гладка смес.
Категории:
рецепта / Вечеря / Бързо хранене / Хамбургери / Предястия / Сандвичи / Гай Фиери
Подобни рецепти
