Пиле Кордон Блу отвътре навън
Гласове: 2
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 500, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 1 Г., холестерол 124 мг, натрий 486 мг, захар 0 Г.
Калории 500, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 1 Г., холестерол 124 мг, натрий 486 мг, захар 0 Г.
Пилешкото Кордон Бльо, приготвено наобратно, е също толкова вкусно, колкото известния швейцарски шницел, пълнен със сирене и шунка, но е по-впечатляващо и идеално за тези, които искат да се отклонят от традиционното представяне, без да жертват вкуса. Пилешките гърди са покрити със сладко и пикантно сладко от смокини, настъргано сирене Грюер и плътно увити в тънки резени шварцвалдска шунка. Начукайте всяка порция по този начин и я запържете в тиган, докато стане златистокафява и хрупкава. Сервирайте със зелена салата във винегрет от смокиново сладко.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 пилешки гърди без кожа и кости, всяка с тегло 170 г.
- 8 тънки филийки Шварцвалдска шунка
- 3 супени лъжици сладко от смокини
- 0,5 ч.л. нарязан пресен мащерка
- 1 чаша настърган грюер (около 90 г)
- 5 с.л. зехтин
- 1 шалот, нарязан
- 0,5 ч.л. дижонска горчица
- 2 супени лъжици бял винен оцет
- 2 чаши малки зелени салати
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, шунка, Сирене Грюер, Дижонска горчица, винен оцет, листна маруля, сладко от смокини, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете в купа сладко от смокини, мащерка, сол и черен пипер на вкус.
- Поставете дълго парче пластмасово фолио върху дъска за рязане. Поставете пилето върху фолиото и разпределете равномерно половината от сместа със сладко върху гърдите. Поръсете с една четвърт от сиренето, след което увийте две резена шунка около всяка гърда, за да покриете сиренето. Поставете друго парче пластмасово фолио върху пилето и внимателно го чукнете с чук или тежък тиган, докато пилето стане с дебелина около 1/4 инча.
- В средно голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и го гответе до златисто кафяво и хрупкаво, 3-4 минути. Обърнете го и гответе от другата страна, докато стане почти готово, още 3-4 минути.
- Междувременно, в средно голяма купа, смесете шалота, горчицата, оцета и останалата смес от смокини. Постепенно добавете останалите 3 супени лъжици зехтин, като разбивате, докато дресингът стане гладък.
- Поставете всяко парче пилешко месо в чиния и полейте с дресинга. Разбъркайте зелените салати с останалия дресинг и сервирайте с пилешкото месо.
Категории:
Подобни рецепти
