Пушено пиле Кордон Блю

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 437, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 3 Г., холестерол 116 мг, натрий 501 мг, захар 0 Г.

Въпреки изисканото си френско име, това ястие се приготвя с прости съставки, без суетене и много бързо, но е толкова вкусно, колкото в изискан ресторант. Традиционният Кордон Бльо е пържен шницел, пълнен със сирене и шунка, но можете да го приготвите много по-лесно и резултатът е също толкова зашеметяващ. Пилешките гърди се пекат на скара, след което се слага резен сирене и шунка и се готвят, докато сиренето се разтопи. Междувременно наблизо се пекат тиквички в пикантен сос от магданоз. Всичко се сервира върху листа от маруля и се полива с малко сос от магданоз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 обезкостени пилешки гърди без кожа (170-220 г всяка)
0,7 кг средно големи тиквички, тикви или тиквички, нарязани на парчета от 2 см.
0,5 чаша пресни листа от магданоз
1/4 чаша зехтин
1 скилидка чесън, нарязана
Половин шалот, нарязан
Настъргана кора и сок от половин лимон
4 тънки резена швейцарско сирене
4 тънки резена шунка
2 чаши микс от зелени салати (около 60 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, шунка, Швейцарско сирене, тиквички, салатен микс, шалот, лимонов сок, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.
Смесете магданоза, 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица вода, чесъна, шалота, лимоновата кора и сок и 1/2 чаена лъжичка сол в кухненски робот и импулсирайте до получаване на пюре. Разбъркайте тиквичките с 2 супени лъжици сос от магданоз; подредете ги на един слой в голям чугунен тиган. Поставете тигана от едната страна на скарата; гответе, докато тиквичките омекнат, около 10 минути.

Междувременно натрийте пилешкото месо с останалата 1 супена лъжица зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Печете от другата страна на грила, докато се сготви напълно, 4-5 минути от всяка страна. Отгоре сложете резен сирене на всяко пилешко филе, след това резен шунка. Покрийте и печете на грил, докато сиренето се разтопи, още около 2 минути.
Сервирайте пилешкото месо и тиквичките върху листа от маруля. Полейте с останалия сос от магданоз.

Категории: