Хрупкаво пилешко Лоранж
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Пилешкото с портокалова глазура звучи изискано, но вкусът е невероятен. Това ястие във френски стил се приготвя бързо и лесно с минимални съставки, което го прави луксозна вечеря дори за делничен ден. Пилешките гърди с кожата се пържат в тиган до хрупкавост от едната страна, след което се намазват с портокалова глазура и се допичат във фурната. Пилешкото се получава сочно отвътре, с хрупкава, лепкава външна част и прекрасен цитрусов, меден вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 половинки пилешки или патешки гърди с кост, с кожа
- 1 с.л. растително масло
- 0,5 чаша замразен концентрат от портокалов сок
- 4 супени лъжици мед
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, патешки гърди, Портокалов сок, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C.
- Подправете обилно половинките пилешки гърди със сол и черен пипер. Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън и запържете пилето с кожата надолу до златисто кафяво, около 5 минути.
- Пригответе портокаловата глазураМеждувременно, в малка тенджера на среден огън загрейте концентрата от портокалов сок, меда, солта и черния пипер на вкус и оставете да къкри 3 минути. Свалете от котлона.
- Обърнете пилето и намажете всяко парче с глазура. Обърнете пилето с кожата нагоре и прехвърлете тавата във фурната. Печете, докато вътрешната температура достигне 71°C до 76°C с термометър за незабавно отчитане, като намажете с глазура по средата на печенето, общо около 15 минути.
- Оставете пилето да почине 10 минути върху дъска за рязане. Отделете пилешките гърди от костта и нарежете месото по диагонал. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране и сервирайте.
Категории:
рецепта / Вечеря / Основни ястия / Птица / Френска кухня / Мелиса д'Арабиан
Подобни рецепти
