Пиле с кориандър и ориз с кашу, печено на фурна
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 480, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 2 Г., холестерол 190 мг, натрий 530 мг, захар 1 Г.
Калории 480, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 2 Г., холестерол 190 мг, натрий 530 мг, захар 1 Г.
Пилето се натрива с ароматен сос от пресен кориандър и се пече, докато кожата стане хрупкава, а месото – сочно. Сервирайте с пилаф в индийски стил: подправен ориз басмати с кокос и кашу. Полейте с останалия сос от кориандър и се насладете!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 голяма връзка кориандър (листа и нежни стъбла)
- 1 чушка серано (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
- 1 скилидка чесън
- Сок от 1 лимон
- 1/4 чаша сладки кокосови люспи
- 8 пилешки бутчета с кожа и кости (около 1,2 кг)
- 2 супени лъжици растително масло
- 0,5 ч.л. къри на прах
- 0,5 ч.л. куркума
- 1 чаша жасминов ориз
- 1/4 чаша осолени печени кашу
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, кокосови люспи, серано пипер, жасминов ориз, кашу ядки, лимонов сок, къри, куркума
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C и покрийте тава за печене с фолио.
- Отделете 2 супени лъжици листа от кориандър за ориза. Смесете останалия кориандър, серано, чесън, 1/4 чаша вода, лимонов сок, 2 супени лъжици кокос, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер в блендер и пасирайте до гладка смес, като добавите още вода, ако е необходимо, до 2 супени лъжици.
- Разпределете пилешките бутчета върху подготвената тава за печене с половината от соса от кориандър; подредете ги с кожата нагоре. Подправете обилно със сол и черен пипер. Печете, докато кожата стане хрупкава и пилето се сготви добре, около 25 минути.
- Междувременно загрейте растителното масло в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете кърито на прах, куркумата и няколко стръка черен пипер; гответе, като бъркате, за 30 секунди. Добавете ориза и гответе, като бъркате, докато се покрие добре, за 1-2 минути. Добавете 1,5 чаши вода и 0,5 чаена лъжичка сол. Намалете котлона на слаб огън. Покрийте и гответе, докато течността се абсорбира и оризът омекне, около 15 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, за 5 минути.
- Разрохкайте ориза с вилица. Добавете кашуто, останалите 2 супени лъжици кокос и запазените 2 супени лъжици кориандър. Сервирайте с пилешкото месо, полято с останалия сос от кориандър.
Категории:
Подобни рецепти
