Бързо пилешко къри

Гласове: 5

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Това пикантно ястие в индийски стил е готово за по-малко от половин час и е пълно с вкусове от подправки, сладки картофи, кокосово мляко, лют сос, печено пиле и прясно манго. Първо пригответе соса с кокосово мляко, сладки картофи и къри на прах, след което добавете накъсаното печено пиле. След като се загрее добре, сервирайте. Гарнирайте всяка порция с прясно манго, кориандър и резенчета лайм и се насладете на тази екзотична комбинация от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пиле на скара, отделете месото от костите и кожата и го нарежете
2 супени лъжици солено масло
4 скилидки чесън, счукани
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 сладък картоф, обелен и ситно нарязан
1 с.л. къри на прах
1 консерва (400 г) кокосово мляко
1 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици мед + още на вкус
1/4 ч.л. едра сол + още на вкус
1/4 чаша пресни листа от кориандър, нарязани, плюс цели листа за сервиране
Малко лют сос, като например Шрирача
Сок от половин лайм + 6 резена лайм, за сервиране
Половин малко манго, нарязано на кубчета, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на скара, сладък картоф, кокосово мляко, къри, кориандър, мед, сок от лайм, Сос Шрирача, манго

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън. Добавете чесъна, лука и сладкия картоф и гответе, като бъркате, за 2 минути. Поръсете зеленчуците с къри на прах и продължете да готвите още една минута. Намалете котлона на среден и налейте кокосовото мляко и бульона, като бъркате, за да се смесят. Разбъркайте меда и подправете със сол. Оставете соса да къкри леко.
Добавете пилешкото месо към соса, разбъркайте, за да се покрие, и оставете да къкри, докато се загрее добре, около 3 минути. Изключете котлона. Разбъркайте нарязания кориандър, лютия сос и сока от лайм.