Ако очаквате гости за вечеря, докато месото се пече, поднесете антипасто. Това е предястие в италиански стил, което традиционно се сервира преди основното ястие. Гостите обикновено обичат да имат голям избор от малки деликатеси пред себе си. Основният акцент на това антипасто ще бъдат италианските месни деликатеси. Подредете тънки филийки от тях върху красива дъска: прошуто, мортадела, капикола, пеперони, сопресата. Няколко вида сирена ще допълнят перфектно това изобилие от меса и колбаси, но не забравяйте зеленчуците. Маслини, печени чушки, нарязани пресни краставици, консервирани артишоци - всичко е позволено.

Съставки:

• 170 г прясна моцарела
• 110 г тънки резени прошуто
• 110 г тънки резени мортадела
• 110 г тънки резени капикола
• 1 парче (150-170 г) сирене Азиаго или отлежало сирене проволоне
• 1 малка пръчица сопресата (сушена италианска наденица)
• 1 малка пръчица пеперони
• 110 г (1 малък буркан) мариновани сърца от артишок
• 110 г черни маслини в олио
• 110 г (1 малък буркан) консервирани чушки пеперончини
• 170 г или 2 печени чушки
• 1 връзка пресен босилек
• 1 чаена лъжичка счукан чесън
• 2 с.л. зехтин
• 1 краставица без семки, нарязана на тънки резени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе две дъски за рязане: едната за работа, а другата, хубава, за сервиране. Разопаковайте всички меса и сирена и ги подредете до хубавата дъска.
Стъпка 2
• Сложете прясна моцарела в малка чинийка и я поставете в единия ъгъл на дъската.
Стъпка 3
• Навийте прошутото на тръбички, сгънете мортаделата наполовина 2-3 пъти, навийте капиколата на конус и подредете всичко красиво върху дъска. Няма строг ред за сервиране на месни деликатеси, така че не се колебайте да импровизирате.
Стъпка 4
• Нарежете по малко от всяко сирене, сопресата и пеперони и ги поставете на дъската между подредените парчета месо. Подредете сърцата от артишок, маслините, пеперончините и печените чушки на дъската.
Стъпка 5
• Накрая, разбъркайте няколко тънко нарязани листа босилек със смлян чесън и зехтин. Поръсете дресинга върху цялата дъска. Гарнирайте с цели листа босилек и сервирайте с резенчета краставица вместо крекери.
  
  Представяме на вашето внимание колекция от рецепти:
  
  
  • Лесни и бързи закуски за всеки повод
    

Авторът на рецептата - Джордж Стела е известен готвач и кулинарен писател.