Топло пушено пиле

Гласове: 10

Как се готви - Пилешко месо с гореща пушена вода

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 печено пиле

Дори без пушилня можете да приготвите вкусно пушено пиле. Просто увийте дървени стърготини във фолио, направете дупки в тях и ги поставете на скарата. Пилето се пече и пуши едновременно за не повече от час и половина. За да осигурите равномерно готвене, разрежете пилето наполовина и го мариновайте предварително за час в суха смес от подправки. Пилето ще се получи вкусно, с хрупкава кожа и сочно месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 цяло пиле, разрязано наполовина
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка чеснова сол
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
0,5 ч.л. сушен мащерка
0,5 ч.л. сушен риган
2 с.л. кафява захар
Ябълкови дървесни стърготини за опушване, при необходимост

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, кафява захар, люспи от червен пипер, чесънова сол, черен пипер, смлян лют червен пипер, мащерка, риган, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете сухите съставки. Натъркайте двете половини пилешко месо с подправките. Покрийте пилешкото месо с пластмасово фолио и го охладете за 1 час.
Поставете стърготините от ябълково дърво в пушилнята на скарата. Ако нямате пушилня, можете да направите руло от фолио с стърготините, да пробиете няколко дупки отгоре с вилица и да ги поставите директно върху горещите въглени.

Поставете пилето с кожата нагоре върху гореща скара. Пушете върху дървени стърготини за 1 час и 20 минути. Покрийте пилето, за да осигурите правилно опушване. Това също ще предотврати запалването на дървените стърготини. След 30 минути обърнете пилето. Пилето трябва да е готово, когато соковете му станат бистри близо до костта.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Фолио / Летни ястия / Основни ястия / Птица / Скара, барбекю / Рецепти за горещо пушене / Лесни рецепти за грил / Пиле на скара / Печено птиче месо / Патрик и Джина Нийли

Колекции от рецепти