Пудинг с горещ шоколад

Гласове: 1

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 230, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 0 Г., холестерол 131 мг, натрий 133 мг, захар 28 Г.

Ако ви е останала смес за горещ шоколад (или какао), направете този лек шоколадов пудинг, който е достатъчен за голяма група. Сервирайте го в купички и гарнирайте с бита сметана, като горещ шоколад, или мини маршмелоу, като какао. Този елегантен десерт е идеален за празник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4,5 чаши пълномаслено мляко
3/4 чаша захар
2/3 чаша горещ шоколад или какаова смес, плюс допълнително за гарниране
1/3 чаша царевично нишесте
5 големи жълтъка, разбити
2 ч.л. екстракт от ванилия
Бита сметана, за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: микс за горещ шоколад, яйца, мляко, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера загрейте 4 чаши мляко на среден огън, докато започне да задушава.
Междувременно, в голяма купа, смесете захарта, сместа за горещ шоколад, царевичното нишесте и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте жълтъците и останалата 1/2 чаша мляко.

Постепенно добавете половината от горещото мляко към яйчената смес, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка. След това постепенно добавете яйчено-млечната смес към останалото горещо мляко в тенджерата и оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти до консистенция, подобна на пудинг, 3-4 минути. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте екстракта от ванилия.
Оставете пудинга да се охлади леко, като го разбъркате няколко пъти, за да предотвратите образуването на коричка. Поставете парче пластмасово фолио директно върху повърхността на пудинга и го охладете в хладилник, докато се охлади напълно и се сгъсти, около 4 часа.
Преди сервиране, разбийте пудинга енергично, докато стане гладък и копринен. Разпределете го в купички за сервиране, отгоре сложете бита сметана и полейте със сместа с горещ шоколад.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Вечеря / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти