Ванилов пудинг с мляко

Гласове: 1

Как да си направим пудинг с ванилово мляко

Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Този деликатен ванилов пудинг е вкусен сам по себе си, но е още по-вкусен и текстуриран с натрошени шоколадови вафлени бисквитки. Разбъркайте част от натрошените бисквитки в пудинга и поръсете останалите трохи върху десерта в купичките. Изглежда абсолютно зашеметяващо. Пригответе пудинга предната вечер, за да може да стегне в хладилника и да се стегне добре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4,5 чаши пълномаслено мляко
1 чаша захар
1/3 чаша царевично нишесте
5 големи жълтъка, разбити
2 ч.л. екстракт от ванилия
110 г шоколадови вафлени бисквитки (около 20 бр.)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ванилов пудинг, яйца, мляко, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера загрейте 4 чаши мляко на среден огън, докато започне да задушава.
В голяма купа смесете захарта, царевичното нишесте и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбийте жълтъците с останалата 1/2 чаша мляко.

Разбийте половината от горещото мляко в яйчената смес, докато стане гладко, след което постепенно върнете яйчено-млечната смес обратно в тенджерата. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа заври. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато пудингът се сгъсти, 3-4 минути. Свалете от котлона и разбъркайте екстракта от ванилия.
Оставете да се охлади леко, като разбърквате няколко пъти, за да предотвратите образуването на коричка. Поставете парче пластмасово фолио директно върху пудинга и го охладете в хладилник, докато се охлади напълно и се сгъсти, около 4 часа.
Преди сервиране, енергично разбийте пудинга до гладка смес. Поставете бисквитките в найлонов плик с цип и леко ги смачкайте с гладката страна на чук за месо или с дъното на мерителна чаша. Отделете 1/2 чаша натрошени бисквитки и добавете останалата част към пудинга. Разпределете пудинга в шест до осем рамекина и отгоре покрийте с останалите натрошени бисквитки.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти