Шоколадов пудинг с парченца бял шоколад

Гласове: 1

Как се прави - Пудинг с парченца бял шоколад

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

В продължение на много години, дори векове, шоколадовият пудинг продължава да пленява сърцата на любителите на сладко. Днес е изключително трудно да се намери някой, който да не знае какво представлява този десерт. Начините за приготвяне на пудинг са безкрайни. Някои предлагат сладко-киселия вкус на сливи, докато други предлагат пикантността на сушени плодове. Изборът винаги е ваш.

Ето рецепта за пудинг, приготвен с какао на прах, тъмен шоколад и парченца бял шоколад - една от многото вариации, които със сигурност ще ви харесат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши захар
3/4 чаша какао на прах
1/2 чаша царевично нишесте
1/8 пълна чаена лъжичка сол
4 чаши пълномаслено мляко
2 чаши сметана за пиене, 10% масленост
90 г тъмен шоколад
1 супена лъжица. екстракт от ванилия
90 г парченца бял шоколад
Бита сметана за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, какао, нишесте, мляко, крем, тъмен шоколад, екстракт от ванилия, бял шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на миксер смесете захарта, какаото, царевичното нишесте и солта. След това налейте млякото на тънка струя, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка. Изсипете сметаната на бавна струя, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка. Прецедете сместа през фина или конична цедка в тенджера. На среден огън, като бъркате непрекъснато, оставете сместа да заври. Оставете да къкри 2 минути. Изключете котлона и разбъркайте с тъмния шоколад и екстракта от ванилия. Прехвърлете шоколадовия пудинг в купа.
Напълнете голяма купа с кубчета лед, долейте с вода и поставете купата с пудинга отгоре. Оставете да се охлади за 15 минути, като разбърквате от време на време с гумена шпатула.

Добавете белия шоколад и изсипете сместа в купички, чаши или халби.
Поставете купичките в хладилника, за да замразят напълно. Сервирайте пудинга охладен с малка лъжица сметана.

Авторът на рецептата - Гейл Ганд (САЩ) – сладкар и съсобственик на чикагския ресторант TRU

Категории:

рецепта / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Суфле, пудинги, меренг, меренг

Подобни рецепти