Шоколадов пудинг "Pot de Crème"

Гласове: 1

Време: 15 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Този копринен шоколадов десерт е идеален за сервиране на парти и е лесен за приготвяне в блендер за около 10 минути.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

255 г полусладък шоколад, нарязан
1,5 чаши пълномаслено мляко
1,5 чаши течна сметана
6 жълтъка от големи яйца
5 с.л. кристална захар
1/4 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, мляко, крем, яйца, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете шоколада в блендер. В тенджера със средно дебело дъно смесете млякото, 1 чаша сметана, жълтъците, кристалната захар и солта на среден огън. Гответе, като разбърквате от време на време с термоустойчива шпатула, за 5-6 минути, докато сместа се сгъсти достатъчно, за да покрие шпатулата, и едва заври.
Веднага изсипете млечната смес върху шоколада в блендера. Покрийте капака и го задръжте с дебела кухненска кърпа. Разбийте до гладкост, като спирате, за да остържете стените, ако е необходимо. Разпределете шоколадовата смес в рамекини или малки купички и я охладете в хладилник за около 2 часа, за да стегне.

Разбийте останалите 1/2 чаша сметана и пудрата захар в миксер или блендер, докато се образуват меки върхове. Отгоре поръсете всяка порция пудинг с бита сметана.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти